ブルーベリー

2007-04-13T07:34:00.000+09:00

ブルーベリーはツツジ科の常緑低木で、原産地は北米からカナダにかけての一帯である。寄り集まっている濃青色の小粒の果実は、古くから生食のほか、ジャムやゼリーなどに用いられてきた。また、ヨーロッパでは葉や実のエキスを壊血病、泌尿器病、糖尿病などの民間薬として利用されていたこともある。

　第二次大戦中に、英国空軍のパイロットがブルーベリーのジャムを大量に摂り続けると、周囲が薄暗くなっても良く見えることが気づいたところから生理活性機能について認められるに至ったが、これに用いられる品種は一般食品用の品種とは異なり、有効成分の多い「ホワートルベリー」という野生種であって、我が国の健康食品にも同じもの（主にスウェーデン産）が使用されている。

　よく知られているように、物が見えるというのは、レンズから入った光が眼球内面の網膜を刺激して生じた信号が脳の視覚領域に送られるからであるが、この信号は、入ってきた光の刺激で網膜にあるロドプシン（視紅素）という色素体が、分解・再合成を繰り返す連続作用で生じる。このロリーの色素成分であるアントシアニン配糖体にその働きがあることを見出し動物実験で有効性を証明したのが１９６４年のことであった。これに続いて、アントシアニンの案視野における視力の改善、視野拡大、夜盲症患者の光感受性の改善、抗潰瘍性、抗炎症作用などについての動物実験や臨床試験の成果が発表されて、その有用性が明らかにされていった。こうした成果をもとに、ブルーベリー製品は１９７６年にイタリアで始めて眼科、血管障害用の医科向け医薬品として承認され、それ以後、フランス、スペイン、韓国、アメリカ、最近はニュージーランドでも医薬品に加えられている。

　我が国でも農林水産省の食品総合研究所食品機能部でその食効を認めているが、ブルーベリーエキスへの期待が一段と高まってきた背景には、若年層のＴＶゲーム熱や学習時間の拡大などから近視や仮性近視が増える一方、職場ではＯＡ機器の普及などもあって目のストレスや疲労を訴えるケースが激増していることなどが考えられる。また、活性酸素による脂質の過酸化やＤＮＡの損傷などが問題視されるようになって以来、アントシアニンがルテインと酷似した働きを持つことが注目されている。すなわちビタミンＣと共同して体内で活性酸素を消去し、血管に過酸化脂質が蓄積することを防いで、末梢神経の弾力を保つ結果、網膜を活性化して視力を回復し、さらには白内障や眼精疲労を抑えると共に、老化防止、抗潰瘍活性や抗炎症作用の増強につながることが期待されるのである。

ドロマイトは

2007-04-10T17:40:00.001+09:00

飽食の弊害まで叫ばれる近年の栄養事情の中で、ミネラルに関する認識の遅れが指摘されてきたことはよく知られたところである。日本人の栄養摂取の基準は「食事摂取基準」（第６次改定日本人の栄養所要量・２０００年）によっており、カルシウム、鉄、リン、マグネシウム、ナトリウム、カリウム、銅、ヨウ素、マンガン、セレン、亜鉛、クロム、モリブデンの１３種のミネラルに、所要量と許容上限摂取量が策定されている。

　カルシウムの１日所要量は成人男性で６００～７００ｍｇ、女性は６００ｍｇ（許容上限摂取量は２５００ｍｇ）、マグネシウムは成人男性で２８０～３２０ｍｇ、女性は２４０～２６０ｍｇ（許容上限摂取量は６５０～７００ｍｇ）である。

　カルシウムの体内存在量は体重比１．５～２．２％だが、単に骨格の成長に寄与、あるいは骨粗鬆症を防ぐだけでなく、全体の１％は細胞内に、０．１％は血清中に遊離イオン、あるいはタンパク質などに結合して存在し、神経刺激の伝達、心筋の運動の調整、ホメオスタシス（恒常性の維持）といった重要な生理活動をつかさどっていることが明らかにされてきている。また、脳細胞内に有害なアルミニウムが入って、アルツハイマー病やボケを引き起こすことを防ぐ働きも指摘されている。

　マグネシウムの体内存在量は体重比０．０１％程度で、ほとんどは細胞内にあって酵素の活性を維持する働きが認められ、心疾患の予防、また糖尿病患者には低マグネシウム血症が多く見られることから、近年激増している糖尿病予備軍の健康維持（糖代謝の正常化）にとっても重要とする指摘もある。

　絶えず排泄されるため、摂取不足は直ちに欠乏症に結びつきやすい。また、カルシウムとマグネシウムは体内で一方が減れば一方が増えるという相補的な関係にあるため、摂取に関してはカルシウム２に対してマグネシウム１の割合を保つことが求められる。

　しかし現実問題として、日本人の平均摂取量はカルシウムが５５０ｍｇ前後、マグネシウムが２００ｍｇ前後とみなされており、加えて１０代の成長期や妊娠女性はカルシウムを５０％程度（授乳期は８５％前後）増量する必要性も提示されており、摂取量の不足が懸念されるのである。

　ドロマイトは、太古、サンゴなどが海底に堆積して石灰岩を形成したあと、そのカルシウムの一部が海水中のマグネシウムと置き換わった鉱石で、カルシウムとマグネシウムの組成比が２：１という願ってもない理想的な割合で含まれ、しかも純度が高い。

ブルーベリーはツツジ科の常緑低木で、原産地は

2007-04-05T13:25:00.000+09:00

豆が日本人の食事に登場したのは

2007-04-05T13:24:00.000+09:00

納豆の原料となる大豆は、畑の肉とも言われるヘルシー食品だが、これに納豆菌を作用させた発酵食品である納豆は、栄養成分としては大豆そのものよりもビタミンＢ群（Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２、パントテン酸、ニコチン酸）の含有量が多い。とりわけＢ２は大豆の５倍も含まれるが、これは納豆菌が増殖するときビタミン類を合成するためである。

　米を主食とする通常の食事から見ると、米のデンプン質が７５％、納豆のたんぱく質３５％、脂肪２０％というバランスは絶妙で、非常に良い組み合わせだといえる。しかも発酵によって、煮豆なら６５％程度だった消化吸収率が大幅に改善され、９０％程度にもなる

　納豆が日本人の食事に登場したのは３０００～４０００年前の縄文時代と考えられ、奈良時代に完全に定着したものといわれている。今日残っている納豆の薬効に関する伝承としては、①納豆を常食していると結核にならない、②農繁期には納豆を食べよ、③納豆を肴に酒を飲むと悪酔いしない、④シラクモ（皮膚病の一種）には納豆のネバネバ（主成分はムチンという物質）をつけるとよい、⑤高血圧や心臓病に効く（リノール酸の作用）、⑥下痢が治る（納豆菌の整腸作用）、などのほか、乾燥させ粉末にした納豆を常用すると胃の調子がよいとか、風邪が治るといったものまで、非常に多くのものがあるが、これは納豆が古くから幅広く愛用されてきた証拠であるといえよう

　さらに納豆は大豆のタンパク質を酵素分解しているので、人体に不可欠の必須アミノ酸群を含んでおり、それが生理活動を活発にすると同時に、脳細胞の活性化を促す。勉強に集中する学生や、仕事がハードなサラリーマンなどには、うってつけの滋養強壮食ということができる。

　納豆の効用は栄養的な素晴らしさだけでなく、納豆菌自体の優れた作用に負うところが大きいことも、見逃せない要素となっている。その第一が整腸作用である。この作用は乳酸菌よりも強く、腸内の腐敗菌を押さえ込む時間も乳酸菌より長く続く。第二は、ある種の腸内有害細菌やウイルスに対して、相当の対抗性ないし抑止効果を持っていることである

ヘルスカーボンの吸着領域

2007-04-05T13:20:00.000+09:00

農薬や睡眠薬による急性中毒の際、その強力な吸着材としての作用で治療に使われるのが薬用活性炭である。毒物を吸着させて体外に排出する力が強力であるが、副作用（便秘）が強く、常時摂取することはできない。

　そこで、薬用の活性炭を天然のオリゴマンナンと昆布やヒジキなどの細胞膜成分（アルギン酸カルシウム）でコーティングし、便秘などの副作用が起きないように改良を加えたのが、食べる活性炭として注目されているのがヘルスカーボンである。近年、このヘルスカーボンを活用して、体内に蓄積したダイオキシンを排出させる効果に関心が集まっている。

　国のダイオキシン類対策特別措置法では、ダイオキシンの耐用１日摂取量（人が一生涯にわたって摂取しても健康に有害な影響が現れないと判断される、体重１ｋｇに対する１日当たりの摂取量）は４ピコグラム（ピコは１兆分の１ｇ）とされている。しかし、体内に蓄積されたダイオキシン濃度が半減するには５年から１０年かかるといわれている。そのため、ダイオキシンの耐用１日摂取量を現時点でいくら低く設定しても、すでに体内に蓄積されたダイオキシン量が減るわけではない。このジレンマを解決するのがヘルスカーボンである。

　活性炭の粒子には目に見えない穴が多数あり、この穴に有害毒物が吸着されるわけだが、ヘルスカーボンの吸着領域は分子量が１００～９００００の物質で、この範囲にはダイオキシンなどの環境ホルモンも入る。ヘルスカーボンを使ったダイオキシン除去方法は大きく２つ有る。１つは食材を洗う水や料理を煮るときに一緒に使うことで、食材に含まれているダイオキシンを吸着してしまう方法。もう１つは、ヘルスカーボンを食事中か食事前後に食べることで、腸管内のダイオキシンを吸着し、体外に排出して行く方法だ。肝臓にダイオキシンが蓄積しているラットに１週間ヘルスカーボンを食べさせると、肝臓の残留ダイオキシンがなくなったという報告がある。これは十二指腸に排出されたダイオキシンを吸着・排出し、ダイオキシンの腸肝循環を阻止したと見られる。

カボチャ

2007-04-01T18:16:00.000+09:00

βーカロチンや糖質を豊富に含み、健康食材としても人気のカボチャだが、この種子には頻尿や尿失禁などを改善する有効成分が含まれており、中米などでは古くから”天然の利尿剤”として使われてきた。また、植物療法の伝統が根強いヨーロッパでは、カボチャ種子の抽出物を配合した医薬品が前立腺肥大や過敏膀胱の治療を目的に販売されている。

　カボチャはウリ科の蔓性植物で、日本カボチャ、西洋カボチャ、ペポカボチャの三品種が知られているが、このうち機能性素材として種子が利用されるのはペポカボチャである。ペポカボチャはメキシコ北部から北米が原産地で、低温に強い品種であることから世界各地で栽培されているが、わが国では西洋カボチャが九割を占め、ペポカボチャはあまり馴染みがない。イタリア料理に使われるズッキーニ、三杯酢にして食べる金糸瓜（そうめんカボチャ）はペポカボチャの一種である。

　ペポカボチャの種子が前立腺肥大を改善するのは、種子に含まれる脂肪酸と植物ステロールの作用によるものと考えられている。これは、前立腺肥大の改善に強い効果があるとされるハーブのノコギリヤシと同じメカニズムであることも知られている。前立腺肥大は、男性ホルモンのテストステロンが変化して生成されるジヒドロテストステロンが蓄積することによって起こるが、カボチャ種子の脂肪酸は、この生成に関与している５αーリダクダーゼという酵素の活性を阻害することによって、ジヒドロテストステロンの蓄積を抑制する。また、レセプター（受容体）への結合を阻害する作用も認められている。

　このほか女性に多いとされている、くしゃみや咳などで尿が漏れてしまう尿失禁の改善にも効果があることがわかっている。

2007-03-28T22:43:00.000+09:00

コブラの毒に制ガン作用

2007-03-25T21:51:00.001+09:00

コブラはタイ、ビルマ、フィリピンなど東南アジア一帯に広く分布するコブラ科の毒ヘビで、全長２ｍにも達する。毒ヘビは強精・強壮剤という考え方は世界共通のもので、それも毒性の強いものほど効果があると信じられているが、これまでの関心は専らヘビ毒に向けられており、強壮効果などは科学的に裏付けられているわけではない。従って、コブラの食効は体験から推測するしかないが、古くからその肝臓や胆嚢は目の薬とされ、老眼も回復するといわれている。　肉と骨だけの乾燥コブラ製品の分析結果（日本食品分析センタ－）では、タンパク質７２．４％（スペルミンなどアミノ酸１８種類含む）、脂質１．９％、灰分１９．４％（カルシウム５．７％、リン３％）、また１００ｇ中に鉄４．２１ｍｇ、カリウム７９５ｍｇ、ビタミンＢ１が０．３ｍｇ、Ｂ２が０．３９ｇが含まれている。スペルミンは精子をつくり、勃起中枢を刺激する。動物実験でスペルミンを投与すると性腺刺激ホルモンが分泌され、メスは子宮壁や膣壁が充血、オスは精液の生産が高まることが認められている。　そのほかエネルギ－代謝に関与する補酵素のコエンザイムＱ１０も含まれており、これらが精力増強に寄与すると考えられている。インドの研究者ブラガンザは、コブラの毒に制ガン作用があると発表している。

６カ国協議拒否、

2007-03-24T07:06:00.000+09:00

６カ国協議拒否、北朝鮮「得るものない」・麻生外相

麻生太郎外相は23日午前の衆院外務委員会で、北朝鮮がマカオの銀行「バンコ・デルタ・アジア（ＢＤＡ）」にある凍結資金の全額解除を求めて6カ国協議の実質的な協議を拒否したことについて「この種の手口は建設的でないし、あまり得るものもない」と批判した。
再開時期に関しては「（凍結資金が中国銀行の口座に）振り込まれたことが確認されれば、重油支援の話もあるので交渉に出てくる可能性がある」と語った。いずれも公明党の丸谷佳織氏への答弁。
塩崎恭久官房長官も23日の閣議後の記者会見で「極めて遺憾」と北朝鮮を非難。凍結資金の問題が核放棄に向けた初期段階の措置に影響を与えてはならないと強調した。
まったくもって、悲しい国北朝鮮と情けない日本の痴話げんかでした。

びーえむだぶりゅか・

2007-03-24T07:00:00.000+09:00

やっぱ、びーえむだぶりゅか・・・ＢＭＷは全面改良したオープンカー「335ｉカブリオレ」受注を開始すると発表した。ＢＭＷ車として初めて全自動のハードトップ（屋根が鉄製）型を採用した。新型のエンジンを搭載し加速性能を大幅に上げた。22―23秒で屋根を開閉する。屋根はトランク部に収納する。350リットルの収納スペースがあり、屋根を収納しても210リットルの容量がある。ハードトップ型に変更したためＣピラー（屋根を支える柱）が縮小。後方視界が38％拡大するという・・・・かっこいい！乗ってみたいぞ、BMW！

ムラサキから肌のくすみを防止する化粧品成分

2007-03-21T08:36:00.000+09:00

接着剤や化学薬品を製造する北海道三井化学は東北薬科大と共同で、道内に自生する薬草の希少種、ムラサキから肌のくすみを防止する化粧品成分を開発した。植物の細胞をプラントで大量培養し、化粧品大手に原料として供給する。バイオ関係事業で5年後をメドに売上高5億円をめざす。

ムラサキに含まれるポリフェノールの一種が、熱でたんぱく質と糖が結合するメイラード反応を防ぐ効果を持つことを確認した。日焼け予防や美白クリームなどに配合して肌に塗ると、くすみなどを防ぐという。

成分が多く含まれる葉の部分の細胞を取り出し、プラントで栄養分や酸素を与えて急成長させ、有用成分を大量生産する。天然植物の抽出物を使用するため、安全性も売り込む。糖尿病の合併症にも効果があるといい、機能性食品や医薬原料としての展開もねらう。

ムラサキは漢方医学では紫根と呼ばれ、皮膚疾患ややけどなどに処方されてきたという。ただ絶滅危惧種に指定されるなど希少性が高く、プラントを使用した細胞培養で大量生産につなげる。

あっという間に歯を白くするtooth proが話題になっている。ビームスリックトゥースプロフェッショナル（TOOTH PRO）は、歯を傷つける研磨剤は使用していません！ビームスリックトゥースプロフェッショナルは、実際に歯科医院で使われているだけあって、汚れを落とす力が違います！第一印象は、歯のきれいな笑顔できまるんだとか・・・・ハチの子１００バイタルビーは、アミノ酸やミネラルがバランスよく豊富に含まれている今話題の蜂の子の栄養補助食品です。原料のハチの子は、生まれて21日目の羽化直前のオスを使用し、しかも、栄養成分を損なうことなく粉末カプセル化しているので、とても新鮮です。すぐれた栄養価のある蜂の子は、多くの国で昔から健康のために食べる習慣があります。本品は、昔からの知恵を生かして、中国と日本の共同研究で開発された栄養補助食品です。ハチの子の成分は必須アミノ酸やセレン・亜鉛などのミネラルが天然のまま含まれています。ハチの子は生後21日目が最もアミノ酸が多くなります。アミノ酸は血行を良くし、バランスが崩れた自律神経を刺激し、安定させる働きがあります。また、ビタミン、ミネラルの働きも加わり、内耳の中の神経の働きを高めます。これらの成分が、神経系統を整えることが想像されます。特に自律神経と呼ばれる、体温や呼吸など人の体の基本的な活動を司る神経を安定させる働きがあることがわかっています。蜂の子が自律神経の乱れから来る更年期障害やのぼせ、冷え性などにも効果があるのはこのためです。

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サジーの薀蓄

2007-03-20T16:15:00.000+09:00

サジーの薀蓄　サジーはナワシログミ科の多年草植物で、ユーラシア大陸全域、とくに中国黄河流域を中心に自生分布している。自然条件の厳しい乾燥した寒い山間部で育つことから、その強い生命力と、豊富に含まれる薬理成分によって、中国では珍しい果実、中国国宝とまで言われ、高い評価を得ている薬用植物である。サジーはまた、土壌流失の防止、自然環境の保全にも有効であることから、特に中国内陸山間部の経済発展を促進する重要な植物として期待されている。

　サジーの薬用植物としての評価は古く、唐の時代に編集された「月王薬珍」「四部医典」、清の時代の「晶珠本草」などの古典医学書に医薬用途が記載されている。１９７７年に中国衛生部が中国薬典に、サジーを薬と食物の両用品目として正式記載している。また、旧ソ連でも早くからサジーの薬理研究に取り組み、数多くの基礎研究と臨床実験を通じて、サジーの果実やサジー油の活性成分は１６０～１９０種類あることを見出し、いち早くサジーを正式な医薬品として認め、宇宙事業の医学部門においては宇宙飛行士の保険薬品にも指定している。

　６０年代から始まった中国におけるサジーの薬理研究によると、サジーは果汁、果実油、種子油、葉など各部位に有効成分が含まれるが、果汁のビタミンＣ含有量は他の果物の含有量を全て上回っているという。また、種子油、果実油はビタミンＥとβ－カロチンの含有量が高く、他に必須アミノ酸を始め、カルシウム、鉄、カリウム、亜鉛、セレンなどの微量元素やクマリン、ヒロカテコール、グリシン、ペタイン、５－オキシトリプタミンといった抗酸化物質や生理活性成分が含まれている。

　サジーの薬理効果として現在までに明らかにされているのは、①循環器疾患に対する効果、②虚血性脳血管障害に対する効果、③新陳代謝及び自己免疫系統に対する効果、④腫瘍・ガンに対する効果、⑤呼吸器疾患に対する効果、⑥消化器疾患に対する効果、⑦肝臓の保護作用、⑧各種炎症・皮膚再生効果、⑨脳代謝改善作用、⑩老化防止作用などである。

北方４島

2007-03-20T16:12:00.001+09:00

ロシア・日本紛争北方４島…日「全面積で半分ずつ」日本政府がロシアと領有権紛争をしている「北方四島」（千島列島南部）を面積で均等分割する解決案を提示した。麻生外相は１３日、衆院外務委員会に出席、「島全体を占めないとしても４島が少しずつでも日本の領土に入るようにしなければならない」という前原誠治民主党議員の指摘に対し、北方四島を２等分する境を日本とロシアの国境とする案を出した。「択捉島の約２５％と残り３島を合わせれば北方領土の半分になる。面積で計算せず２島、３島、４島で分割するのはとんでもない」と述べた。早期妥結急ぐ日本政府が積極的に解決を模索する理由はプーチン大統領の任期中、すなわち２００８年５月までにこの問題を解決しなければならないという判断からだ。麻生外相は衆議院で「プーチン大統領が強い権力を持っており、領土問題を解決する意欲があることから彼の在任時に解決しなければならない」と強調した。日本は特に２００４年１０月、プーチン大統領がハバロフスク隣近諸島をめぐる国境紛争地域を中国と正確に半分に分割する内容で合意した事実に注目している。日本政府と学界ではこの方式を北方四島にも適用する案を検討し始めた。